最近几天总有豆粉给小果儿留言，说想做麻花，嘎嘣脆的那种，正好今儿是周末，又不能出门，时间一大把，咱就在家搓麻花！
小时候麻花是家里必备的年货。妈妈一大早就会用红糖、鸡蛋和面，我就在一旁安静的等着搓麻花。
黄褐色的面团切成小块儿，然后搓成细长条，对折，再搓，最后就变成了我们吃的麻花。
我小时候吃的这种麻花口感香甜硬脆，一次多炸些，平时做个小零食还是挺不错的。
但是这种口感硬脆的麻花要是牙口不太好的，咬起来可能就有点吃力了，麻花其实也可以吃软的，所以小果儿今天给大家准备了两种，红糖脆麻花蜂蜜奶香软麻花，喜欢吃哪种大家自己选哈～
·红糖小麻花·
By小黠大痴
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·食材清单·
中筋面粉克红糖30克
全蛋液45克水30克
泡打粉1克盐1克
·做法·
1.面粉克，泡打粉1克，盐1克，红糖30克。
2.加入蛋液45克。
3.加水后揉成光滑的面团，可以多揉一会儿，盖上湿布醒面20分钟。
4.醒好的面团擀成薄片。
5.切成12克左右的长条。
6.将一个长条搓成细圆条儿。
7.对折拧成麻花。
8.再对折，收尾捏紧，也可以用刮板将收尾切齐。
9.一下全部做好再进行下一步。
10.炸锅烤盘（平底锅烤箱都行）刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。
11.15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。
12.嘎嘎脆的小麻花，越嚼越香啊。
·奶香蜂蜜麻花·
By两两世界
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·食材清单·
面粉克水克糖30克盐1克
玉米油10克蜂蜜10克鸡蛋1个
酵母3克奶粉10克白芝麻适量
·做法·
1.鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面
2.用筷子搅匀，加入面粉和奶粉
3.揉成光滑面团
4.发至2倍大，戳洞不回缩
5.发好的面团分成6份松弛10分钟
6.取一个面团搓长，对折，拧成麻花，两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘
7.二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻
8.锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄，要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油，就可以吃啦～
今天特别为我们的粉丝准备了免费的麻花课程，奶香大麻花外皮酥脆，内部松软，口感非常好！不管是老年人还是小朋友都非常喜欢～
适合家庭制作，扫
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