本期福利
由张奶奶海参提供的
阿胶糕2盒
今晚8点《好吃记得夸我》找口令哦
佛跳墙，闽菜系中的名菜，因为其名字非常有特色，一度成为高端海鲜菜的代名词。一口上好的佛跳墙用料是关键，必须精益求精——鲍鱼、海参、瑶柱、蹄筋、鱼肚、火腿……每一样都是食材中的顶级！也正因其用料丰富，工序难度大，制作复杂，价格不菲，相信有很多朋友其实从来没有吃过正宗的佛跳墙。那么如果有一款佛跳墙，在家就可以做，而且加工方便、用料纯正、味道正宗，你愿意尝试吗？今晚8点的《好吃记得夸我》就要为大家带来食材顶级的珍馐美味——张奶奶海参佛跳墙！这是一款在家就能做的佛跳墙哦。年末了，如果大家想在家招待客人，只需要两三分钟，就可以端上来一份佛跳墙，轻轻松松就能露一手。
▼什么是佛跳墙？
佛跳墙的名字取自：坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来这句话。
央视的美食纪录片《舌尖上的中国》在第二季里，就专门介绍佛跳墙，说：“它以昂贵的原料，复杂的过程，站在海系料理的塔尖。它的时间哲学则是缓慢……八种海鲜干货，经过繁复地泡发、煸炒、煨制，海鲜中最迷人的味道会被重新逼出来。”
连美食老饕黄飞珏老师提到佛跳墙都赞不绝口“一打开盖，就想点了一个炮仗，味蕾被瞬间boom引爆！”勺一口金汤，啖一嘴的精华，口感软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，各种层次不同的鲜味互为渗透直入心脾。盛出来汤浓厚而不腻，香飘四座，口味无穷。
佛跳墙的汤底是极为花功夫的，用猪脚、鸡脚、鸡架、火腿等炖煮高汤清而不腻，这需要在烹饪时掌握好分寸。佛跳墙中的海鲜，每一样都需要单独泡发和煨制，想要在家从头到尾做一次佛跳墙，几乎是不可能完成的任务。今晚《好吃记得夸我》带来的这款张奶奶海参佛跳墙，就非常方便啦。用料纯真、味道正宗，即热即食，绝对的简单快捷。甚至连小盅都为大家准备好了，非常贴心哦~▼张奶奶海参佛跳墙特惠中
每一盅佛跳墙净重量为g一份中有6盅限时特价元点击下图立即购买这款佛跳墙，每一份都包含：瑶柱翅、海参、鲍鱼、鱼肚等，是已经制作好的成品。大家把这份佛跳墙买回家后，只需要在充分解冻后，将包装袋放入开水中，加热2-3分钟即可。加热好的佛跳墙就和刚刚新鲜出炉的一样，好味道不打折。▼参鲍组合也实惠
在张奶奶佛跳墙中，每一份里都有整一根的海参。大家都知道，张奶奶海参是非常有名的。选用的都是世界公认品质上乘的海参——大连野生刺参，营养价值高。
而鲍鱼则被称为海洋“软黄金”，和海参一样，富含优质蛋白质，又是低脂肪、低胆固醇的食物。
这里要告诉大家一个挑选鲍鱼的好办法：大家可以根据鲍鱼肉的开合情况判断鲍鱼是否新鲜，新鲜鲍鱼轮角闭合相对更紧实，反之新鲜程度就不高。想要吃出鲍鱼溏心的口感，入菜前用硬物不断敲击鲍鱼使其肉质变得更加鲜嫩爽滑。
▼张奶奶参鲍组合特惠中
限时特价元内含即食海参克，10-14只鲜冻鲍鱼克，10-14只点击下图立即购买那么，海参、鲍鱼这样的顶级海味在手，如何才能做出一道别有风味又接地气的料理呢?纳米老师用一道脆皮海参征服全场，让海参入味又保持爽脆口感！赶紧学起来！
脆皮海参
用黄酒、生抽浸泡海参
海参切段后
放入黄酒＋生抽的酱汁中浸泡片刻
可以让海参出水、去腥
大葱、洋葱切段翻炒
切段的洋葱和大葱依次放入热油锅翻炒片刻浸泡过的海参裹上糯米粉
糯米粉会吸水分保证海参弹嫩口感锅中倒入葱油煎海参
葱油可以地给海参增添层次加入特调酱汁翻炒
特调酱汁的配方是2勺生抽、1勺芝麻油和胡椒粉拌匀再加入淀粉拌匀最后加入炒好的洋葱、大葱和煎好的海参一起翻炒即可如果不想在家烹饪
又想吃到最正宗的海参、鲍鱼……
大家可以购买张奶奶海参佛跳墙
只要两三分钟，就可以上桌啦
▼张奶奶海参佛跳墙特惠中
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每周日晚8点《好吃记得夸我》
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