晚上下班回去的路上，听到好多超市都播放《好日子》，春节的气息日趋浓烈，很多人也已经陆陆续续准备回家过年了。
这不禁让我想起了小时候，每到寒冬腊月，家家户户就开始为节日做准备。
印象中，我最喜欢的就是家里做年糕，糯米在不断的捶打下渐渐变成有韧性的糕体。
吃起来软软糯糯，真的超级美味，重点是它的吃法真的多。
煎、炸、烧、煮都可以，你喜欢的模样它都有。
想着马上就要过年了，趁着这今天空闲，饭饭就教大家做年糕吧！
不过这是个力气活，建议做的时候找个大力士帮帮忙。
做好的年糕Q弹细腻，裹上芝麻或者白糖，一口下去，香甜美味，就是儿时的味道。
详细步骤见下方
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新年第一道鸡，这做法包你没见过
这蛋糕外边没得买，10块钱在家吃到撑
以前的粥都白喝了，红豆加它才是绝配！
随手一拌太惊艳，吃它比吃饭还过瘾！
人均+的养生汤，在家无限续
元旦何必人挤人，这菜在家一炖就成
长糯米、黄豆粉、面包糠、花生碎
白糖、红糖浆、红豆、鸡蛋、芝麻
选用长糯米，粘性更好，糯米提前用清水浸泡1小时。
泡好的糯米放入蒸锅，盖上盖子，蒸45分钟左右。
随后开始打年糕，硅胶垫上提前抹油防止粘粘。
哇，快看！这拉丝的质感，敲三个小时也值了值了。
你们都是怎么吃糍粑的？像我们闽南，会把它揉成团子。
再根据个人喜好裹上馅料，我用的是现磨黄豆粉加芝麻、花生碎和白糖，就是我最喜欢的麻糍咯。
吃的时候讲究一捏、二咬，先体验麻糍的软软糯糯香甜，轻轻一扯，便能疯狂拉丝，再感受香气四溢的混合馅料，一口咬下去，满嘴的软糯香甜。
另外打好的糍粑，放模具整理下，压扁冷冻成型，切长条，裹上蛋液和面包糠。
薄油煎一煎。
淋上黄豆粉和红糖浆，就是红糖糍粑。
还可以切成方块，放炭火上烤一烤，待它外酥里糯。
再配上热fufu的红豆汤，就得到了日式年糕汤！作为一个在湖南生活了多年的福建人，很难得能吃到家乡的味道，出门在外的你，如果有特别想念的家乡美食，欢迎给饭师傅留言~
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